1983年世田谷に障がい者の「働く場」として設立した社会福祉法人 藍 が運営。障がい者の自立支援を目的として、彼らの生きがいとなる働く場所の提供と社会復帰へ向けての支援を行っている。接客、調理補助、開店準備、清掃など様々な仕事に携わり、充実した日々をおくっている。
東京都世田谷区三軒茶屋1-36-8 由上ビル 2F
オープンキッチンから届けられるイタリア料理に舌鼓を打ちながら夜景も堪能できるイタリアンレストラン。
東京都港区台場1-7-1 アクアシティお台場 5F パラッツォ エ マーレ
皇居に近い日比谷「蚕糸会館ビル」地階にある華麗なグランメゾン。
名店の系譜を味わえる街角のフレンチ。
セーヌ河畔から望む輝く“銀の塔”を名の由来とするトゥールダルジャン。1582年、パリ・セーヌの岸辺から始まった。 各国の王侯貴族が集う美食の館としてフランス料理の歴史と伝統を育んできたパリ本店。唯一の支店として人々に愛されているトゥールダルジャン東京が、贅を尽くした逸品の数々を届ける。
東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ東京 ガーデンタワー ロビィ階
南仏を思わせるたたずまいと、野菜本来の味をハーブでより引き立てた料理が自慢。
「AUTODIDUCT」(独学者)がコンセプト。
ワインとともに楽しめる現代的正統派フレンチ。
自然をテーマに千葉県産の無農薬野菜や厳選・吟味した食材を取り寄せている。
フランスにある本物の食文化を表現。伝統的な手法と現代にしかできない調理法を融合させ、食材の持つ本来の素晴らしさを最大限に表現している。
東京地渋谷区広尾1-1-40 恵比寿プライムスクエア プラザ棟
産地より取り寄せた新鮮な有機野菜と熟成肉にこだわり、数々の星付きフレンチレストランで修業を重ねたシェフが、フレンチをベースにしながらもジャンルにとらわれず自由な発想で作り上げた本格的な料理をカジュアルに楽しめむことができるレストラン。