「TSUNOHAZU」タグアーカイブ

ヒルトン東京2階フロアの「TSUNOHAZU」（ツノハズ）にあるレストランやバー。

中国料理 王朝
【涼麺】

チュウゴクリョウリオウチョウ
中国料理, 新宿, , toryu
完全に生まれ変わったヒルトン東京のダイニングフロアにあって唯一TSUNOHAZU誕生以前に存在したレストランの名を引き継いでいる。専用北京ダックオーブンの導入や本場広東省出身の点心師の手による点心が新たに加わった。
西新宿6-6-2 ヒルトン東京 2F
0333445111

メトロポリタングリル
（METROPOLITAN GRILL）
【ヒルトン・クラシックダイニング】

メトロポリタングリル
新宿, グリル料理, , , toryu
フランス・ペリゴール産チキンやオーストラリア産熟成ラムラックが用意されており、穀物で育てられたオーストラリアン・ブラックアンガスは熟成庫でじっくりと肉の旨味を深められている。ノルウェー産のアトランティックサーモンとカナダ産のロブスターも。ストレートに味わえるために薪の炎で焼き上げるというシンプルな料理法が採用されている。
西新宿6-6-2 ヒルトン東京 2F
0333445111

メトロポリタングリル
（METROPOLITAN GRILL）
【桜ウッドプランク・グリル】

メトロポリタングリル
新宿, グリル料理, , , toryu
フランス・ペリゴール産チキンやオーストラリア産熟成ラムラックが用意されており、穀物で育てられたオーストラリアン・ブラックアンガスは熟成庫でじっくりと肉の旨味を深められている。ノルウェー産のアトランティックサーモンとカナダ産のロブスターも。ストレートに味わえるために薪の炎で焼き上げるというシンプルな料理法が採用されている。
西新宿6-6-2 ヒルトン東京 2F
0333445111

中国料理 王朝
【中国王朝時代の食物語「西遊記」】

チュウゴクリョウリオウチョウ
中国料理, 新宿, , toryu
完全に生まれ変わったヒルトン東京のダイニングフロアにあって唯一TSUNOHAZU誕生以前に存在したレストランの名を引き継いでいる。専用北京ダックオーブンの導入や本場広東省出身の点心師の手による点心が新たに加わった。
西新宿6-6-2 ヒルトン東京 2F
0333445111

日本料理 十二颯
【鉄板焼 ランチ 鼓】

ニホンリョウリジュウニソウ
鉄板焼, 新宿, , toryu
「十二颯」という名は、西新宿にかつて存在した地名「十二社」（じゅうにそう）から生まれた。フロアのほぼ中央に位置する、遠い時代に紡ぎ上げられた古布をパッチワークのように組み合わせた布地で覆われた壁面は、その目が覚めるような藍色の鮮やかさをもって、古くからの伝統に新しい息吹を与えるというフロアの哲学を体現している。
西新宿6-6-2 ヒルトン東京 2F
0333445111

メトロポリタングリル
（METROPOLITAN GRILL）
【バレンタイン・ショコラディナー】

メトロポリタングリル
新宿, グリル料理, , , toryu
フランス・ペリゴール産チキンやオーストラリア産熟成ラムラックが用意されており、穀物で育てられたオーストラリアン・ブラックアンガスは熟成庫でじっくりと肉の旨味を深められている。ノルウェー産のアトランティックサーモンとカナダ産のロブスターも。ストレートに味わえるために薪の炎で焼き上げるというシンプルな料理法が採用されている。
西新宿6-6-2 ヒルトン東京 2F
0333445111

日本料理 十二颯
【寿司 ディナー 宴】

ニホンリョウリジュウニソウ
新宿, 寿司, , toryu
「十二颯」という名は、西新宿にかつて存在した地名「十二社」（じゅうにそう）から生まれた。フロアのほぼ中央に位置する、遠い時代に紡ぎ上げられた古布をパッチワークのように組み合わせた布地で覆われた壁面は、その目が覚めるような藍色の鮮やかさをもって、古くからの伝統に新しい息吹を与えるというフロアの哲学を体現している。
西新宿6-6-2 ヒルトン東京 2F
0333445111

メトロポリタングリル
（METROPOLITAN GRILL）
【プレオープン】

メトロポリタングリル
新宿, グリル料理, , , toryu
フランス・ペリゴール産チキンやオーストラリア産熟成ラムラックが用意されており、穀物で育てられたオーストラリアン・ブラックアンガスは熟成庫でじっくりと肉の旨味を深められている。ノルウェー産のアトランティックサーモンとカナダ産のロブスターも。ストレートに味わえるために薪の炎で焼き上げるというシンプルな料理法が採用されている。
西新宿6-6-2 ヒルトン東京 2F
0333445111