『焼肉を料理としてもっともっと突き詰めたら、まだまだできることは沢山あるのではないか？』
そんな想いからスタートした焼肉 -TEN-のプロジェクト。先人が築き上げた昔ながらの本能に訴えかけるタレで楽しむ焼肉を一つ違う次元に昇華させたスタイルで表現し、肉割烹でも多国籍料理でもなく真の「焼肉屋」だと胸を張って誇りを持って、お客様に情熱と焼肉愛をもっともっと伝えていく事を目指した。