Principio = はじまり、という意味。
東京都港区麻布十番2-4-8 麻布十番舘 2F
0368094982
est
【2022年9月】
エスト
ミシュランの星に輝くシェフ、ギョーム・ブラカヴァル氏が手掛け る日本の繊細なエレメントを取り入れたコンテンポラリーフレン チを提供する est。東京のパノラマビューが広がる屋外ルーフトップテラスで、いつまでも心に残るダイニング体験を堪能できる。
東京都千代田区大手町1-2-1 フォーシーズンズホテル東京大手町 39F
0368100600
フロレゾン
【Floraison】
フロレゾン
神楽坂の裏路地で本格フレンチを楽しめるレストラン。
東京都新宿区神楽坂3-6-29 MIビル 2F
0359468676
ラ・ボンバンス
（La BOMBANCE）
ラボンバンス
店名の「BOMBANCE」は、 フランス語で”ご馳走”の意味。
東京都港区西麻布2-26-21 ニューシティレジデンス B1
0357786511
レフェルヴェソンス
（Leffervescence）
レフェルヴェソンス
「レフェルヴェソンス」は直訳すると「活気」「泡」。人々が元気になれる場所、それこそが本来のレストランの姿と、「食」を通して人々を笑顔にすることがコンセプト。
東京都港区西麻布2-26-4
0357669500
est
【2022年7月】
エスト
ミシュランの星に輝くシェフ、ギョーム・ブラカヴァル氏が手掛け る日本の繊細なエレメントを取り入れたコンテンポラリーフレン チを提供する est。東京のパノラマビューが広がる屋外ルーフトップテラスで、いつまでも心に残るダイニング体験を堪能できる。
東京都千代田区大手町1-2-1 フォーシーズンズホテル東京大手町 39F
0368100600
Les Chanterelles
シャントレル
二つ星レストランなどフランスで3年修行した中田雄介シェフのお店。“お客様に元気と喜びを伝えられる’温かい料理’を
なるべく近くで作りたい！！“その想いで2011年7月にオープン。
なるべく近くで作りたい！！“その想いで2011年7月にオープン。
東京都渋谷区元代々木町24-1 アブニ―ル元代々木 1F
0354650919
センス
（SENSE）
【蘭花（ORCHID）】
センス
メトロポリスの地平線を背景にしてそびえる東京スカイツリーを一望できるモダンな本格広東料理。
東京都中央区日本橋室町2-1-1 マンダリン オリエンタル 東京 37F
0332708188
タパス モラキュラーバー
（Tapas Molecular Bar）
【「タパス モラキュラーバー」料理長 牛窪健人と広東料理「センス」点心長 林秀晃が初のコラボレーション】
タパスモラキュラーバー
斬新な食の実験室のようなエンターテインメント。
東京都中央区日本橋室町2-1-1 マンダリン オリエンタル 東京 38F
0332708800
コラージュ
（COLLAGE）
【Embodiment】
コラージュ
フレンチをベースにさまざまな国の技法を取り入れた新スタイルのモダンフレンチレストラン。コンラッド東京28階に位置し、高さ7mの窓から望む汐留のダイナミックな景色と、開放的なキッチン、モダンな内装が見事に調和したレストラン。
東京都港区東新橋1-9-1 コンラッド東京 28F
0363888745