クラシックフレンチをベースとしたうえで、シェフの現代的な色彩感覚、旬の素材と優味なソースとの融合によって“いま”を表現する感性豊かな料理を提供。
コクのあるしっかりしたソースとの調和を考え豊潤な香りと深みのある しっかりとした銘醸なワインが楽しめる。
コクのあるしっかりしたソースとの調和を考え豊潤な香りと深みのある しっかりとした銘醸なワインが楽しめる。
東京都千代田区平河町1-5-13 平河町UTビル B1
0352750350
マキシム・ド・パリ
(Maxim's de Paris)
マキシムドパリ

銀座の中心にある日本のグランメゾンの草分け。
東京都中央区銀座5-3-1 銀座ソニービル B3
アクアヴィット
(Aquavit)
アクアヴィット

ミシュラン一つ星を獲得し、NYで20年間の人気を博す北欧レストランの東京店。日本初のインターナショナルなモダン・スカンジナビアン・ダイニングとしてオープン。北欧の伝統料理にフレンチのテクニックを融合させた神秘的で独創性豊かなメニューの数々は、これまで日本になかった未体験のおいしさ。
東京都港区北青山2-5-8 青山OM-SQUARE 1F
0354133300
レスプリ・ミタニ
(L'esprit Mitani)
レスプリミタニ

シェフ三谷青吾氏が創り出す「エスプリ」の世界を楽しめるレストラン。一皿一皿に過度な装飾はない。フランスから輸入された極上食材、国内の厳選食材をシンプルでありながら旨味を最大限に生かす。日本人向けにアレンジ。
東京都港区六本木6-12-2 六本木ヒルズ けやき坂
0357713008
ソル レヴァンテ
(Sol Levante)
ソルレヴァンテ

イタリア菓子専門店。
「ソルレヴァンテ」はイタリア語で「東の空に登るまぶしい太陽」。
クラブハリエが手掛けている。
「ソルレヴァンテ」はイタリア語で「東の空に登るまぶしい太陽」。
クラブハリエが手掛けている。
東京都港区北青山3-10-4
0354641155
ドゥ・ロアンヌ 恵比寿
(De ROANNE 恵比寿)
ドゥロアンヌエビス

シェ・イノで修業した柚原氏がシェフを務める。
東京都渋谷区恵比寿南2-3-14 コンツェ恵比寿 1F
0357731333