「ビブグルマン」タグアーカイブ

ビブグルマンを獲得している、もしくは、過去に獲得したことがあるレストラン

NOURA

ノウラ
ビストロ, 浅草toryu
コンセプトは“普通を極める” 。メニュー自体はカジュアルでラフだが、“これってこういうものだよね”というその料理本来の姿を尊重して、最高においしいものを作り出すところでありたいと思っている。
東京都台東区浅草4-10-6
0364581255

Artichaut

アーティショー
フランス料理, 恵比寿toryu
恵比寿駅と広尾駅の中間あたりに位置する。店内は、木を多く使いやさしい雰囲気のダイニング。店自体は大きくないものの、席と席のスペースもたっぷりあるので、広々としている。
本場フランスで修業を積んだシェフが厳選に厳選を重ねた素材を、 懇切丁寧に調理した本格フレンチ。素材の味を最大限に引き出し、素材の存在感がきわだつ料理の数々。季節に合わせた素材をチョイスし、四季の旬の食材を楽しめる。
東京都渋谷区恵比寿2-6-29 アコルタTS 1F
0334469747

デトレゾン
（D'etraison）

デトレゾン
自由が丘, フランス料理toryu
自由が丘の丘の上にひっそりと佇む隠れ家ビストロ。実力派シェフの本格フランス料理と個性派ソムリエが提案するマリアージュ（ワインペアリング）。
デトレゾン という店名の由来は「Raison d'être」＝「レゾン デトール」というフランス語を前後を変えて繋げた造語。意味は「存在理由」や「存在意義」「生き甲斐」。
東京都目黒区自由が丘2-2-11 1F
0364212386

デュ バリー
（du Barry）

デュバリー
ビストロ, 池尻大橋toryu
フランスの郷土料理と自然派中心の個性溢れるワインを用意した レストラン。イメージしたのは、東京らしい「感度」。 個性的で魅力的な人、バイタリティーに満ちた人、強く自分をもっている人 多様な価値観が交差する街に生活する人々が、ひと時を愉しむ場所。
東京都世田谷区池尻2-37-7 スカイビュー246 1F
0364508177

手打ちそば じゆうさん

テウチソバジユウサン
蕎麦, 新江古田toryu
長野、山形、茨城、福井、日本全国の生産者との協力により、良質な玄蕎麦を低温冷蔵して熟成したものを毎朝製粉し、水のみで打っている。
四季により微妙に異なる味わいが最良のものになるよう、日々目を凝らし精進している。
東京都中野区江原町3-1-4
0339513397