総料理長のダニエル・カルバートによる大胆にして繊細、軽やかなフランス料理を味わえる。
東京都千代田区丸の内1-11-1 フォーシーズンズホテル丸の内 東京 7F
0352227222
マンゴツリー東京
マンゴツリートウキョウ

都心の景色を一望しながら伝統的タイ料理を極上の空間で楽しめる。
東京都千代田区丸の内2-4-1 丸の内ビルディング 35F
0352245489
ピャチェーレ
(PIACERE)
【Mezzo】
ピャチェーレ

イタリアの豪華なダイニングサロンをモダンに表現したコンテンポラリーイタリアン。
東京都千代田区丸の内1-8-3 丸の内トラストタワー本館 シャングリ・ラ ホテル 東京 28F
0367397888
ホテルバル
ホテルバル

「ラ ブラスリー」のバルコーナーがリノベーションして2021年11月1日にオープン。和洋バルスタイル。
東京都千代田区内幸町1-1-1 帝国ホテル 本館 B1
0335041111
ラ ブラスリー
(La Brasserie)
【リニューアル】
ラブラスリー

アールヌーボー様式の店内で楽しむ帝国ホテル伝統の味。
帝国ホテルは開業以来、長きにわたり、オーギュスト・エスコフィエに代表される正統派フランス料理を追求し、グリルルームやプルニエ、フォンテンブローなどのレストランで歴代料理長らによって生み出されてきた数々の料理を、現総料理長の田中健一郎やシェフ達が「帝国ホテルの味」として守り続けてきた。
トラディショナルダイニング ラ ブラスリーは、その多くの先人たちが培った伝統を継承するレストラン。開業より続く「おもてなしの心」を受けつぎ、技術に裏打ちされた確かなサービスと味を楽しめる。
帝国ホテルは開業以来、長きにわたり、オーギュスト・エスコフィエに代表される正統派フランス料理を追求し、グリルルームやプルニエ、フォンテンブローなどのレストランで歴代料理長らによって生み出されてきた数々の料理を、現総料理長の田中健一郎やシェフ達が「帝国ホテルの味」として守り続けてきた。
トラディショナルダイニング ラ ブラスリーは、その多くの先人たちが培った伝統を継承するレストラン。開業より続く「おもてなしの心」を受けつぎ、技術に裏打ちされた確かなサービスと味を楽しめる。
東京都千代田区内幸町1-1-1 帝国ホテル 本館 B1
0335041111
オールドインペリアルバー
【2021年11月】
オールドインペリアルバー

「ライト館」の面影を唯一いまに伝えるクラシカルなメインバー。
建築史上不滅の名声を残したフランク・ロイド・ライトの設計による帝国ホテル旧本館は、多くの人々から親しまれ愛されただけでなく、世界の建築芸術史上に傑作として名を残した。そこには、国際的な視野で再発見された日本文化とともに大胆なまでの創造性が息づいていたといえる。
「オールドインペリアルバー」は、この「ライト館」の面影を現在に伝える東京では唯一の場となっている。たとえば店内左奥の大谷石や、壁のテラコッタは、当時のまま。壮麗にして優美と語られた良き20年代の全貌を偲ばせる。
建築史上不滅の名声を残したフランク・ロイド・ライトの設計による帝国ホテル旧本館は、多くの人々から親しまれ愛されただけでなく、世界の建築芸術史上に傑作として名を残した。そこには、国際的な視野で再発見された日本文化とともに大胆なまでの創造性が息づいていたといえる。
「オールドインペリアルバー」は、この「ライト館」の面影を現在に伝える東京では唯一の場となっている。たとえば店内左奥の大谷石や、壁のテラコッタは、当時のまま。壮麗にして優美と語られた良き20年代の全貌を偲ばせる。
東京都千代田区内幸町1-1-1 帝国ホテル東京 本館 中 2F
0335041111
シグネチャー
(SIGNATURE)
【2021年11月】
シグネチャー

マンダリン オリエンタル 東京のメインダイニング。伝統的を継承するフレンチキュイジーヌの本流を若きシェフがモダンな感性で表現。
東京都中央区日本橋室町2-1-1 マンダリン オリエンタル 東京 37F
0332708188
MAISON MARUNOUCHI
【ニコライバーグマン アフタヌーンティー】
メゾンマルノウチ

「セカンドハウス」であるかのように楽しめるフレンチビストロ。
東京都千代田区丸の内1-11-1 フォーシーズンズホテル丸の内 東京 7F
0352227222
ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション
(LE CAFE de Joel Robuchon)
【NINAS】
ルカフェドゥジョエルロブション

ラトリエと同様「コンビビアリテ」をコンセプトに ジョエル・ロブションの料理哲学の中でカフェならではの料理やデザートの新しいおいしさやスタイルを気軽に楽しめるカフェ。
東京都中央区日本橋2-4-1 日本橋タカシマヤ 2F
0352556933
中国料理 礼華 四君子草
チュウゴクリョウリ ライカ シクンシソウ

「礼華四君子草(らいか しくんしそう)」の「四君子」とは、中国に昔から伝わる春夏秋冬の代表的な植物「蘭・竹・菊・梅」を気品あふれる立派な人物(君子)にたとえて称賛した言葉。上海料理の伝統と季節感を大切にするヌーヴェルシノワの「礼華」は、植物の素晴らしいエナジーや生命力に着目。よりナチュラルでヘルシーな“アジアン・ボタニカル・テイスト“の料理をランチからディナーまで個室でも楽しめるように国際交流とエンターテインメントの街、日比谷から世界へ発信している。
東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷 3F
0362733327