日本初上陸したNY、ハワイで大人気のモダンアメリカンステーキハウス。BLTのステーキは、USDA格付け最高位のプライムグレードとアメリカン・アンガス協会の認定を受けた最高品質のCAB（サーティファイド・アンガス・ビーフ）を使用。じっくりと自然熟成させ最高の柔らかさ、旨味、香りを引き出した後、専用の釜で925度の高温で焼き上げる。
BLTは、2004年にフラッグシップのNY店をオープン以来、全28店舗、BLT STEAKは14店舗を展開、アメリカンステーキのコンセプトにフレンチビストロの要素を加えたモダンアメリカンステーキハウス。