その日にしか入らなかった新鮮な食材、産地から直接届けられたレアな食材など通常のレストランでは組み立てづらい食材を存分に生かして、その日、その時、そのテーブルにしか存在しない唯一のコース　menu carte blanche（仏語で「白紙メニュー」）で提供。
予約された客ごとにメニューを組み立てていくので、テーブルによって内容が異なる場合もある。

創業1973年、仏人が開店したフランス料理店としては日本初、フランスの街からそのままもってきたみたいなレストラン。
「Chez Pierre」は「ピエールさんち」という意味。この名前には自宅にお客様を招待する感覚で、おいしいお料理とゆったりくつろぐ時間を提供したい、そんな気持ちがこめられている。 ピエールのおばあさんの家にあった思い出の品々やインテリアいっぱいの店内はまさにフランス家庭そのもの。

その日にしか入らなかった新鮮な食材、産地から直接届けられたレアな食材など通常のレストランでは組み立てづらい食材を存分に生かして、その日、その時、そのテーブルにしか存在しない唯一のコース　menu carte blanche（仏語で「白紙メニュー」）で提供。
予約された客ごとにメニューを組み立てていくので、テーブルによって内容が異なる場合もある。