カランドリエはフランス語でカレンダー。旬な食材を用いて、その時、その季節を、お皿の上で感じてもらいたいと思い名付けた店名。大好きな野菜をはじめ、魚や肉、フルーツを盛りだくさんに使い、1皿、1皿を満喫してもらいたいと思っている。