今話題の熟成肉。門崎熟成肉。
「いちのせきと東京を食で繋ぐ」をかかげ、東京進出の第一号店として格之進TOKYOをOPEN。 多くの客が【おまかせコース】を選んでいる理由は、その日で一番状態のいい部位をオーダーしてからカットし、組み合わせているからこそ。 一頭使いしている事で、毎日違う部位を楽しめる。