仏語で「CIEL」は「空」「天」を、「SOL」は「地」「土」を意味する。自然豊かな奈良には、大和の伝統野菜など魅力的な食材がたくさんあり、そうした食材、つまり天と地の恵みを大切にした料理をめざす姿勢を「CIEL ET SOL(シエル エ ソル)」という言葉で表現している。
コンセプトは、プロデュースをつとめた音羽和紀が率いる「オトワレストラン」と同じく、"LA CUISINE NATURELLE (ラ キュイジーヌ ナチュレール/自然体の料理)"。単に奈良食材を多用するのではなく、そこに奈良の歴史や風景を感じられる要素を盛り込むことが大きなテーマ。
コンセプトは、プロデュースをつとめた音羽和紀が率いる「オトワレストラン」と同じく、"LA CUISINE NATURELLE (ラ キュイジーヌ ナチュレール/自然体の料理)"。単に奈良食材を多用するのではなく、そこに奈良の歴史や風景を感じられる要素を盛り込むことが大きなテーマ。
東京都港区白金台5-17-10 ときのもり 2F
0367217110
レストラン ラリューム
(Restaurant L'allium)
レストランラリューム

エントランスは奥に隠され、知られざる人は入ることも難しい。ようやく入口を見つけエントランスを抜けるとスタイリッシュで風格のある螺旋階段。そして広がる開放的なダイニングとオープンキッチン。プライベートに隔離された個室
東京都港区白金台4-9-23 ツツイビル B1
0364564378
336 ebisu
【2019年3月】
サンサンロクエビス

店名は、オーナーソムリエ山崎智隆氏がパリで働いていたミシュランガイド2つ星「パッサージュ53」へのオマージュ。
渋谷区恵比寿3-36-1 クーカイ・テラス 1F
0362772282
336 ebisu
サンサンロクエビス

店名は、オーナーソムリエ山崎智隆氏がパリで働いていたミシュランガイド2つ星「パッサージュ53」へのオマージュ。
渋谷区恵比寿3-36-1 クーカイ・テラス 1F
0362772282
CIEL ET SOL
(シエル エ ソル)
シエルエソル

仏語で「CIEL」は「空」「天」を、「SOL」は「地」「土」を意味する。自然豊かな奈良には、大和の伝統野菜など魅力的な食材がたくさんあり、そうした食材、つまり天と地の恵みを大切にした料理をめざす姿勢を「CIEL ET SOL(シエル エ ソル)」という言葉で表現している。
コンセプトは、プロデュースをつとめた音羽和紀が率いる「オトワレストラン」と同じく、"LA CUISINE NATURELLE (ラ キュイジーヌ ナチュレール/自然体の料理)"。単に奈良食材を多用するのではなく、そこに奈良の歴史や風景を感じられる要素を盛り込むことが大きなテーマ。
コンセプトは、プロデュースをつとめた音羽和紀が率いる「オトワレストラン」と同じく、"LA CUISINE NATURELLE (ラ キュイジーヌ ナチュレール/自然体の料理)"。単に奈良食材を多用するのではなく、そこに奈良の歴史や風景を感じられる要素を盛り込むことが大きなテーマ。
東京都港区白金台5-17-10 ときのもり 2F
0367217110
オザワ
オザワ

白金台にある老舗フランス料理店。
東京都港区白金台4-9-23 ツツイビル B1
0334421171
ルカンケ
(REQUINQUER)
ルカンケ

白金台プラチナ通りからちょっと入ったところにある小さなフレンチレストラン。
東京都港区白金台5-17-11
0354228099
ティルプス
(TIRPSE)
【ディナー】
ティルプス

オープンして僅か2ヶ月でミシュランの星を獲得。既成概念を打ち破る至福のフレンチ。店名の「TIRPSE」は「ESPRIT」を逆にしたもの。
東京都港区白金台5-4-7
0357913101
ティルプス
(TIRPSE)
ティルプス

オープンして僅か2ヶ月でミシュランの星を獲得。既成概念を打ち破る至福のフレンチ。店名の「TIRPSE」は「ESPRIT」を逆にしたもの。
東京都港区白金台5-4-7
0357913101
フレンチレストラン ジョンティ アッシュ
(gentil H)
フレンチレストランジョンティアッシュ

白金台プラチナ通りに佇む隠れ家フレンチレストラン。もっと気軽にワインとフレンチを楽しんでもらいたいという思いがある。
料理はハイブリットなコンテンポラリー(時代を共にする現代の)キュイジーヌ。
料理はハイブリットなコンテンポラリー(時代を共にする現代の)キュイジーヌ。
東京都港区白金台5-18-17 ゴールドフォレストビル 2F
0354478889