重厚感と気品を内包するフレンチレストラン。「提督」の名を持つホテルヨーロッパのメインダイニング。ヘリンボーンのフロアに置かれたテーブルには、輝くシルバーカトラリーとワイングラスのセッティング・・・。デ アドミラルは、重厚感あるインテリアの本格的フレンチレストラン。旬の素材の特徴を最大限に生かした料理を提供する。