酛
完全紹介制。自分達が使う食材や道具などは、可能な限り現地に足を運び、五感で確かめる。自分達で作れるものは作る、獲れるものは獲りに行く。『本質』の定義は『原点』だと考えている寿司屋。
東京都文京区水道2-6-6
0339439004
バンディエラ
(Bandiera)
バンディエラ

手打ちパスタを中心としたイタリア料理。
東京都文京区関口1-5-9
0362281091
酛