黒毛和牛に四季の移ろいを織り交ぜた肉割烹店。日本料理を軸に、四季折々の食材をふんだんに織り込んだ料理を楽しめる。最小限の味付で施される、素材の味を“聞かせる“調理法が印象的。料理人の経験豊かな手仕事。
東京都中央区新富1-15-13 AXAS銀座アジールコート 1F
0352449007
CHIC peut-etre
シックプッテートル

CHIC peut-etre(シック・プッテートル)のCHICとは「お洒落な」もしくは「洗練された」などの意味合いをもったフランス語。
東京都中央区八丁堀3-6-3 高野サンパレスビル 1F
0355420884
うな串 焼き鳥 う福 八丁堀
ウナクシヤキトリウフクハッチョウボリ

裏路地に佇む古民家をリノベーション。ステンドガラスなどで昭和風情溢れる店内。高価な食材である鰻をあえて安価で用意。日常使いできる滋養強壮酒場。鰻を串焼きでご用意、新しい鰻料理を提案。鰻の他、馬刺し、スッポン、ハブ酒など栄養価の高く、滋養強壮食材が盛りだくさん。
東京都中央区八丁堀4-13-7
0335533005
Brasserie Gyoran
ブラッスリーギョラン

ジビエと、フランス直送食材を使ったブラッスリー。
東京都中央区八丁堀2-1-9
0352449523
マチュリテ
(Maturite)
マチュリテ

人気店ビストロ「レトノ」の姉妹店。緑と光に包まれるパリの中庭のようなシックな空間で、美しい彩りの料理と厳選されたワインを気取ることなく楽しめるフレンチ。
東京都中央区八丁堀1-4-5
0362803784
シック プッテートル
(CHIC peut-etre)
シックプッテートル

CHIC peut-etre(シック・プッテートル)のCHICとは「お洒落な」もしくは「洗練された」などの意味合いをもったフランス語。
東京都中央区八丁堀3-6-3 高野サンパレスビル 1F
0355420884