総料理長のダニエル・カルバートによる大胆にして繊細、軽やかなフランス料理を味わえる。
東京都千代田区丸の内1-11-1 フォーシーズンズホテル丸の内 東京 7F
0352227222
l’intemporel
ランタンポレル
フランス語「l'intemporel」は「時間を超越した、永遠不変の」。名品、名作が何百年という時を経ても造り続けられているように、
美味しい料理も形を変え進化しながら現在に受け継がれてきた。
美味しい料理も形を変え進化しながら現在に受け継がれてきた。
東京都港区南青山4-9-3 VIVREAOYAMA 1F
0354135750
MAISON MARUNOUCHI
メゾンマルノウチ
「セカンドハウス」であるかのように楽しめるフレンチビストロ。
東京都千代田区丸の内1-11-1 フォーシーズンズホテル丸の内 東京 7F
0352227222
SPICE LAB TOKYO
（スパイスラボ東京）
スパイスラボトウキョウ
日本で作られる豊かな季節の食材をふんだんに盛り込み、世界で唯一ここでしか味わうことのできない、インドのモダニズムと日本の感性を融合させたガストロノミックで独創的な料理に仕上げている。
東京都中央区銀座6-4-3 GICROS GINZA GEMS 10F
0362746821
unis
【ANAORI kakugama】
ユニ
ハレの日のための8席限定のシェフズテーブル。お祝いの席を彩るレストランとして、シェフが今まで巡った全国600以上の生産者を繋ぐ料理・装飾・空間づくりだけでなく、音や光、映像演出をRhizomatiksと共創し届ける。
東京都港区虎ノ門1-23-3 虎ノ門ヒルズガーデンハウス 1F
レ セゾン
（Les Saisons）
【アンティミテ】
レセゾン
素材を厳選し、伝統を踏まえながらも新たな感性を取り入れて作り上げる料理は驚きと発見の連続。
心地良い空間と最上の料理とが生み出す贅沢なひとときを楽しめる。
心地良い空間と最上の料理とが生み出す贅沢なひとときを楽しめる。
東京都千代田区内幸町1-1-1 帝国ホテル東京 本館 中 2F
0335041111
ブノワ東京
（Benoit）
ブノワトウキョウ
「BENOIT（ブノワ）」は1912年にパリでオープンした、今も愛される老舗ビストロ。2005 年に青山にオープンし、アラン・デュカス氏がプロデュース。
東京都渋谷区神宮前5-51-8 ラ・ポルト青山 10F
0364194181
ブラン ルージュ
（Blan Rouge）
ブランルージュ
店名は「白と赤」で、日本の紅白を表現。
メニューは月替わり。
メニューは月替わり。
東京都千代田区丸の内1-9-1 東京ステーションホテル 2F
0352201111
エル ブランシュ
（Aile Blanche）
エルブランシュ
麻布十番にあるフレンチ。世界一のフォアグラの生産者、ジャン・ダニエル・キャスタン氏のフォアグラで作るスペシャリテ「魔法のフォアグラ」で有名。
東京都港区麻布十番2-8-10 パティオ麻布十番 5F
0354394338
ESTERRE
【ディナー】
エステール
店名はフランス語で「母なる大地」を意味します。デュカス氏をパートナーとして迎え、「大地と海の出会いの物語を紡ぐ場所」をコンセプトにして、パリの最先端のトレンドを吸収しながらも、日本のテロワールを存分にいかし、旬の素材を最大限に引き出した日本ならではの唯一無二となるレストランを志向している。
東京都千代田区丸の内1-1-1 パレスホテル東京 6F
0332115211