「蕎麦」カテゴリーアーカイブ

手打ちそば 大庵

テウチソバダイアン
新宿, 蕎麦toryu
新宿駅から徒歩1分のしっとり落ち着いた蕎麦店。紀州備長炭で焼く大和地鶏や新鮮な玉子の出汁巻き玉子など、旬のうまいもんとソムリエが厳選したワインや地酒、焼酎の数々。そして仕上げは石臼粗挽き自家製粉の本格手打そばを。
東京都新宿区新宿3-36-6 大安ビル 2F
0333525113

手打ちそば じゆうさん

テウチソバジユウサン
蕎麦, 新江古田toryu
長野、山形、茨城、福井、日本全国の生産者との協力により、良質な玄蕎麦を低温冷蔵して熟成したものを毎朝製粉し、水のみで打っている。
四季により微妙に異なる味わいが最良のものになるよう、日々目を凝らし精進している。
東京都中野区江原町3-1-4
0339513397