ブラッセリー フローラ
【フレンチコースディナー】

ブラッセリーフローラ


総料理長が用意する季節のフレンチコースディナー。季節の食材を使用し、前菜からメイン、デザートまで充実のコースを提供。

【公式サイト】


【住所】

神奈川県小田原市根府川583-1 ヒルトン小田原リゾート&スパ 本館棟 1F
神奈川県小田原市根府川583-1

【電話番号】

0465291000

【定休日】

なし

【オープン日】

2004年2月

【シェフ】

総料理長は片山和彦氏。

【営業時間】

17:30~21:00

【座席数】

312席

【利用時間】

ディナー

【訪問日】

2016冬

【コース】

■フレンチコースディナー Winter Western Course

2015年12月1日(火)~2016年2月29日(月)
白菜のマリネと味噌ゼリー
冬野菜のガルグイユと鮟鱇のベニエ グリーンマスタードクーリー 帆立貝の燻製と手長海老 蜜柑のキャラメリーゼ 牡蠣のコンソメスープ 白子ムースと青葱を添えて
的鯛と蟹クリームのフィロ包み焼き トリュフバターソースとルッコラサラダ
林檎のシャーベット
国産牛のグリル カカオ風味のリー・ド・ヴォーと冬大根のブレゼ 牛蒡のリゾットと赤ワインの効いたオレンジリキュールのソース
生姜を効かせたキャラメル風味のダブルベイクドブリオッシュ 和栗のアイスとローストしたマカダミアナッツを添えて
コーヒー又は紅茶

【値段】

8500

【サービス料】

13%