■アミューズブーシュ

「京野菜」徳岡邦夫シェフ
「ベルシュウ」坂本健シェフ
「八幡平サーモン」奥田政行シェフ
「キャヴィア最中」須賀洋介シェフ

■前菜

「鮪・甘鯛と鮟肝・穴子」徳岡邦夫シェフ
「すっぽん・白菜」奥田政行シェフ
「蟹」徳岡邦夫シェフ
「鮑・百合根」坂本健シェフ
「冬温菜・トリュフ」須賀洋介シェフ

■魚料理

「伊勢海老・大豆」奥田政行シェフ

■肉料理

「牛・海老芋・九条ねぎ」坂本健シェフ

■デザート

「ピュツシュ・ド・ノエル」須賀洋介シェフ

■ミニャルディーズ

■コーヒー・紅茶

【テーブルウェア】

---