黒とゴールドを基調としたエキゾチックな空間の中、伝統的な調理法と本場の味を追求した広東料理を堪能できる。広東の美味を集結したスタイリッシュなひと皿は、まさに食の芸術。
【公式サイト】
【住所】
東京都目黒区三田1-4-1 恵比寿ガーデンプレイス内 ウェスティンホテル東京 2F
東京都目黒区三田1-4-1
【電話番号】
0354237777
【定休日】
なし
【オープン日】
1994年10月
【シェフ】
総料理長は2015年10月14日付けで就任した陳啓明氏。
【営業時間】
平 11:30～15:00
土日祝 11:30～16:30
17:30～21:30
土日祝 11:30～16:30
17:30～21:30
【座席数】
137席
【利用時間】
ディナー
【訪問日】
2015秋
【コース】
香港最高の焼物師 梁シェフ自慢の「子豚の丸焼き」
25年もの紹興酒を飲んだ酔っ払い活き海老
八ヶ岳の鶏おやじ、こだわり地鶏の白子と烏骨鶏澄ましスープ
龍天門焼き物台より 焼き物の盛り合わせ 酢漬野菜を添えて
千葉県八千代台よりさきほど届いた中国野菜
香港飲茶 五目おこわの蒸し饅頭
龍天門陳総料理長 就任祝いの特大金魚型のマンゴープリン
ビンテージ物のプーアル茶 香港より愛をこめて
25年もの紹興酒を飲んだ酔っ払い活き海老
八ヶ岳の鶏おやじ、こだわり地鶏の白子と烏骨鶏澄ましスープ
龍天門焼き物台より 焼き物の盛り合わせ 酢漬野菜を添えて
千葉県八千代台よりさきほど届いた中国野菜
香港飲茶 五目おこわの蒸し饅頭
龍天門陳総料理長 就任祝いの特大金魚型のマンゴープリン
ビンテージ物のプーアル茶 香港より愛をこめて
【サービス料】
10％
【店内】
黒とゴールドを基調としたエキゾチックな空間。テーブル間隔はゆうったりとして、ゆるやかに時間が流れる雰囲気。
【ドリンク】
■25年熟成かま出し紹興酒
■エビス生ビール
■各種ソフトドリンク
■国産茶葉使用 水出し黒烏龍茶
【料理】
香港最高の焼物師 梁シェフ自慢の「子豚の丸焼き」
25年もの紹興酒を飲んだ酔っ払い活き海老
八ヶ岳の鶏おやじ、こだわり地鶏の白子と烏骨鶏澄ましスープ
龍天門焼き物台より 焼き物の盛り合わせ 酢漬野菜を添えて
千葉県八千代台よりさきほど届いた中国野菜
香港飲茶 五目おこわの蒸し饅頭
龍天門陳総料理長 就任祝いの特大金魚型のマンゴープリン
ビンテージ物のプーアル茶 香港より愛をこめて
25年もの紹興酒を飲んだ酔っ払い活き海老
八ヶ岳の鶏おやじ、こだわり地鶏の白子と烏骨鶏澄ましスープ
龍天門焼き物台より 焼き物の盛り合わせ 酢漬野菜を添えて
千葉県八千代台よりさきほど届いた中国野菜
香港飲茶 五目おこわの蒸し饅頭
龍天門陳総料理長 就任祝いの特大金魚型のマンゴープリン
ビンテージ物のプーアル茶 香港より愛をこめて
【テーブルウェア】
プレートやカトラリはナルミ、ノリタケ。グラスはシュトルツル。
