■本日のアミューズ

軽いクリームスープ。

■本日の前菜の3種盛り合わせ

サーモン、カツオ、ムース。

■モッツァレラチーズを詰めた万願寺唐辛子のフリット

万願寺唐辛子が思いの外、モッツァレラによく合う。

■パスタ

□秋茄子とモッツァレラチーズのトマトソース

タリオリーニに甘酸っぱいトマトソースが絡む。秋茄子は油を吸って旨い。

□オマール海老のトマトクリームソース

甲殻類とトマトクリームの組み合わせはとてもバランスがよい。

■メイン

□牛ロースのグリル 山葵マスタードソース 梨と三つ葉のサラダ

和風に仕上げたグリルステーキ。わさびとマスタードで刺激的。梨は好みが分かれるところ。

■デザート・カフェ

洋梨のタルト。紅茶はアールグレイ。

【テーブルウェア】