中目黒にある大人の焼鳥。
【公式サイト】
【住所】
東京都目黒区上目黒1-2-9 ハイネス中目黒 109
東京都目黒区上目黒1-2-9
【電話番号】
0364510575
【定休日】
なし
【オープン日】
2012/08
【シェフ】
料理人は大柳一氏。
【営業時間】
17:00~24:00
【座席数】
20席
【利用時間】
ディナー
【訪問日】
2015夏
【コース】
■おまかせコース 4800
【サービス料】
10%
【店内】
個室が5つもある。カウンターは1枚の白木。
【ドリンク】
■グラススパークリングワイン 800
■グラスワイン 白 700
■グラスワイン 赤 700
【料理】
■フランス産 フォアグラのコロッケ
キューブ型のコロッケ。フォアグラは筋ばった感じもあるが、油と合わさって、濃厚に。手前に添えられた塩を付けるとよい。■季節の茶碗蒸しをワンスプーンで
ネギやミョウガが効いた、夏らしいさっぱりとした茶碗蒸し。■いぐち手造りレバーパテ 自家製パンと
スプーンにすくわれたレバーパテをトーストに塗って食べる。臭みはなくて口当たりがなめらか。■8時間かけて取った贅沢鶏スープ
鶏の滋味が凝縮されたスープ。もっと飲みたくなる。■野菜の和サラダ
ヤングコーン、オクラ、カボチャを軽く酢の効いたソースと和えている。素材の味をさっぱりと楽しめる。■北海道十勝 新田牧場より空輸 カチョカバロチーズ焼き
ひらべったいコイン状にチーズを焼いている。とても香ばしい。冷えるとかたくなるので温かいうちに。■おすすめ串5本
順番に焼かれて提供される。口直し大根おろし
□ねぎま
□ささみ焼き
御殿場からの美味しいワサビのせ軽い火入れで肉は繊細。ワサビが刺激的。