特選和牛をはじめ、新鮮な魚介類や野菜をシェフがお客様の目の前で焼きあげる、さざんかの鉄板焼。素材の持ち味を存分に楽しめる。
【公式サイト】
【住所】
東京都港区虎ノ門2-10-4 ホテルオークラ東京 本館 11F
東京都港区虎ノ門2-10-4
【電話番号】
0335820111
【定休日】
なし
【オープン日】
1990/04/19
【営業時間】
11:30~14:30
17:30~21:30
17:30~21:30
【座席数】
82席
【利用時間】
ランチ
【訪問日】
2015夏
【コース】
■幸コース 8000
突出しさざんかサラダ
貝柱
和牛ヒレ(150g) または 和牛ロース(200g)
焼野菜
御飯
香の物
味噌椀
シャーベット
コーヒー
【サービス料】
10%
【店内】
鉄板焼にしては席数が多く、いくつものコの字型鉄板が配されている。個室も多い。
【ドリンク】
■1688 グラン・ロゼ
フランスでヒットしたノンアルコールのスパークリング。赤と白のブドウ濃縮ジュースにミュスカをくわている。【料理】
■突出し
赤ピーマンムースに、コンテチーズ。洋風作りの前菜。■さざんかサラダ
定番の一品。シャキシャキのレタスにシラタキ。酸味のあるドレッシング。■貝柱
ぷりぷりの貝柱を大胆に。そのままで十分においしい。■和牛フィレ(150g) または 和牛サーロイン(200g)
フィレはかなりすっきりとした食味で、味噌とよく合う。サーロインはジューシーな脂なので塩がよいが、ニンニク醤油でより味わいを加えてもよい。ソースは、ポン酢、生姜醤油、味噌、ニンニク醤油。
■焼野菜
モヤシ、豆苗の一種であるピーテンドリル。■御飯、香の物、味噌椀
卵入りのガーリックライスに紅ショウガを載せて。■シャーベット
シャーベットは木苺、アイスクリームはバニラ、モカ、抹茶から選ぶ。■コーヒー
セイロン、アールグレイ、ダージリン。【テーブルウェア】
プレート、カップ&ソーサーはノリタケ。