■食前酒

にごり梅酒。すっきりとしていながらも、まろやかで上質な甘味が印象的。

■前菜

サツマイモのレモンと蜜煮、玉子焼、タケノコ、山魚ゴリの甘煮 山椒香り漬け、ジュンサイと梅白玉、ふくさ焼き、寄せ豆腐、才巻海老の真丈、チマキ寿司、茹でタコとカボチャ

■近江牛50g

肉質等級はA5。赤身が多くて肉の味がストレートに伝わる。ジューシーで旨い。ポン酢で食べるのがよい。

■松阪牛50g

肉質等級はA5。食味が安定していて、味わいは深い。胡麻だれでもポン酢でも。

■神戸ビーフ50g

肉質等級はA5。脂は非常にたっぷりで、食べたという感じがある。胡麻だれとポン酢は好みが分かれるところ。

■野菜

焼き餅、麩、ニンジン、タケノコ、長ネギ、春菊、エノキ、豆腐、白菜。

■きしめん

奈良県北村製麺のきしめん。塩、胡椒でシンプルに味付け。

■デザート

抹茶プリン。

【テーブルウェア】

---