オーナーシェフは鳴神正量氏。イタリアンレストラン『さくらぐみ』、フランス料理『しらとり』、 六本木『エスペランス』を経て1997年渡仏。ホテルレストラン『プレオレ』（1つ星 ビルヌーヴ・レザビニョン）、『メゾン・ド・トロワグロ』（3つ星 ロアンヌ）の シェフ・ド・ポワソンに就任。

【営業時間】

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