店名「un coup」は「一杯」という意味。
【公式サイト】
【住所】
東京都港区南麻布4-2-49 2F
東京都港区南麻布4-2-49
【電話番号】
0362770889
【定休日】
日
【オープン日】
2011/07/12
【シェフ】
オーナーは飯野瑞樹氏。
【営業時間】
11:30~14:00
18:00~22:00
~24:00
18:00~22:00
~24:00
【座席数】
26席
【利用時間】
ランチ
【訪問日】
2015春
【コース】
■ムニュースペシャル 3200
本日の前菜本日のポタージュ
本日のお魚料理 又は 本日のお魚料理
デザート
コーヒー
【サービス料】
8%(ディナーのみ)
【店内】
店は奥に細長い。入口近くにはカウンター席。
【料理】
■パン
自家製天然酵母パン。■本日の前菜
パテ ド カンパーニュガスパチョ
□パテ ド カンパーニュ
口当たりがなめらかで内蔵系の味わいが感じられる。しっとりとしてパンにもよく合う。■本日のポタージュ
□そらまめのポタージュ
優しくも、重厚なポタージュ。そらまめの豆臭さはよくも悪くも感じられない。■本日のお肉料理 又は 本日のお魚料理
熊本県あかうしのポワレイトヨリのソテー
□熊本県あかうしのポワレ
あかうしは厚みもあって、赤身の旨味を心行くまで噛み締められる。ほんのり振られた塩、酸味の効いたタマネギのソースとも合う。ニンジン、ジャガイモ、サトイモ、カブなど、野菜をシンプルに添えて。■デザート
本日のデザートブドウのスープとヨーグルトのシャーベット
なめらかなチョコレートのテリーヌ コアントロ風味のチョコレートシャーベット
グレープフルーツのブラマンジェ、牛乳シャーベット
ゴールデンパイナップルのフィロ包み ミントシャーベット
アイスクリーム&シャーベット
□なめらかなチョコレートのテリーヌ コアントロ風味のチョコレートシャーベット
チョコレートのテリーヌはほとんどチョコレートでとても濃厚なので、果肉入口グレープフルーツとよく合う。チョコレートシャーベットはコアントロがしっかり。トップのチョコレートのチュイールも通好みのビターさ。■コーヒー
紅茶はアールグレイ。【テーブルウェア】
カトラリはEBM、プレートはカネスズ。コップはデュラレックス。