ラ・ベル・エポック
(La Belle Epoque)
【オークラフレンチの軌跡 1970年代】

ラベルエポック


伝統の調理法を守り、斬新な発想によって数々の逸品を創り上げる、アール・ヌーボーの優雅な雰囲気のフレンチレストラン。

【公式サイト】


【住所】

東京都港区虎ノ門2-10-4 ホテルオークラ東京 別館 12F
東京都港区虎ノ門2-10-4

【電話番号】

0335056073

【定休日】

なし

【オープン日】

1973年

【シェフ】

シェフは山本克哉氏。1982年ホテルオークラ入社、2011年より同店シェフ。味のバランスや彩り、季節感を大切に、サーフィンで培った体力と繊細な感性で、お客様の喜ぶ顔を力に料理に情熱を傾ける。

【営業時間】

11:30~14:30
18:00~21:30

【座席数】

68席

【利用時間】

ランチ

【訪問日】

2015冬

【コース】

■1970年代 9000

フランスより多くのシェフを招聘しオークラフレンチのベースが確立された70年代のレシピより

『小野正吉フランス料理』より
プティ・ポ入りエスカルゴ アーモンド添え
プロヴァンス風 ピストゥースープ
サーモンのエスカロップ アンバサード
マグレカナールのエギュイエット エグルドゥー風味
ガトー マルジョレーヌ
コーヒーと小菓子

2015/02/14~28

【サービス料】

10%