セララバアド
(Celaravird)

セララバアド


モダンガストロミーを気軽に楽しめるレストラン。

【公式サイト】


【住所】

東京都渋谷区上原2-8-11 TWIZA上原 1F
東京都渋谷区上原2-8-11

【電話番号】

0334658471

【定休日】

月を中心に月6回、ランチは2015/02/01よりスタート

【オープン日】

2015/01/20

【シェフ】

シェフは橋本宏一氏。スペイン「エルブリ」で修業し、マンダリン オリエンタル 東京「タパス モラキュラーバー」料理長を務める。デンマーク「ノーマ」でも修行。
「日本には生産者が丁寧に作り上げる美味しい食材やこだわりの手仕事がたくさんある事を感じました。~それらとスペインやデンマークで学んだテクニックと合わせ、新しい日本を表現出来ればと思っています」

【営業時間】

12:00~14:00
18:00~23:00

【座席数】

16席(シェフズカウンター2席、テーブル12席、テラス2席)

【利用時間】

ディナー

【訪問日】

2015冬

【コース】

■2015 Winter Menu 6800

トピナンブール
根セロリ 折り鶴 柚子
早春の大地
マテ貝 豆 フォルブ
才巻海老のカルドッソ 菜の花
ゆり根 トリュフ
カレイ 蕪 スモーク
ホロホロ鶏 パースニップ 葉玉ねぎ

冬の湖面
ラズベリーソーダ オリーブオイルグミ
フィジーチョコ 京人参のマカロン

【サービス料】

テーブルチャージ500円