テール ド トリュフ 東京
(Terres de Truffes, Tokyo)

テールドトリュフトウキョウ


テール ド トリュフのテールは、フランス語で大地を意味する。フランス料理をベースに、トリュフの魅力を最大限にいかした料理を提供するトリュフ料理専門店。2002年にオープンしたフランスのニースにある本店は、フランス国内だけでなく、日本のメディアにも頻繁に取り上げられる有名店で、翌2003年にはパリにも支店がオープン。

【公式サイト】


【住所】

東京都港区南青山2-27-6 Reve南青山 1F
東京都港区南青山2-27-6

【電話番号】

0357722139

【定休日】


【オープン日】

2008/11/28、2012/12六本木けやき坂から南青山にリニューアルオープン

【シェフ】

総料理長は小澤雅彦氏。

【営業時間】

11:30~15:00
17:30~23:00

【座席数】

30席

【利用時間】

ディナー

【訪問日】

2015冬

【コース】

■ディナーコース 16000


アミューズ

気仙沼メカジキのクリュと葱とネギとねぎ

会津地鶏玉子 エスティバムのジュリエンヌ
(白トリュフでもお楽しみいただけます +2000円)

北海道帯広中薮農園 じゃがいものロースト トリュフクリームソース

北海道産ホタテのフラン トリュフタップナード

丹波産イノシシ カシスと赤ワイン煮込み ごぼうのコンフィ
または
黒毛和牛のロッシーニ ポレンタ添え スライスした黒トリュフ
または
白トリュフ&フォワグラ入りハンバーグ24ヶ月熟成コンテ風味 +15000円

玉子かけ黒トリュフごはん
または
白トリュフのリゾット +3000円

【サービス料】

10%