ラ・ベ
(La Baie)

ラベ


フランス語で「湾」という意味をもつ店名のとおり、新鮮なシーフードをふんだんに使用。伝統的なフレンチテクニックをもとに、シェフのオリジナリティ溢れる見た目にも美しい、五感で味わう料理を提供。

【公式サイト】


【住所】

大阪府大阪市北区梅田2-5-25 ザ・リッツ・カールトン大阪 5F
大阪府大阪市北区梅田2-5-25

【電話番号】

0663437020

【定休日】

なし

【オープン日】

1997/05

【シェフ】

料理長はクリストフ・ジベール氏。ブルターニュに生まれ、パティスリーデリカテッセン専門学校を卒業後、パリやニースを中心に数々の店で修業を積み、その後モンテカルロにある世界的に名高い「スポーティングクラブ・ド・モンテカルロ」やパリの有名なレストラン「ラ・ターブル・ダンヴェール」、「ルカ・カルトン」で部門シェフを務め、最先端ともいわれるフランス料理のクリエイティブなテクニックを身に付ける。また来日する前は南フランスにある、世界的に名高い「ネグレスコ・ホテル」の部門シェフとして活躍し、新鮮な魚介を使った数々の料理や南フランス独特のテクニックを修得する。その後来日し、2002年に副料理長として「ラ・ベ」に着任、2006年に料理長に昇任。現在は、シェフならではの素材のハーモニーをお楽しみいただく、記憶に残る独創的な料理を提供している。

【営業時間】

11:30~14:30
17:30~21:30

【利用時間】

ディナー

【訪問日】

2014冬

【コース】

■メニュープレステージ 47000


食前のお愉しみ
前菜
魚料理
肉料理
アヴァンデセール
デセール
コーヒー、紅茶又はザ・リッツ・カールトン大阪オリジナルブレンドティー
プティ・フール

【サービス料】

13%