レ セゾン
(Le Saisons)

レセゾン


日本の迎賓館として、数多くの賓客をもてなしてきた帝国ホテル。代々受け継がれてきたフランス料理に最新の技法を加え、常に今のフランスの味を届ける。

【公式サイト】


【住所】

大阪府大阪市北区天満橋1-8-50 帝国ホテル 大阪 23F
大阪府大阪市北区天満橋1-8-50

【定休日】

なし

【シェフ】

支配人 兼 シェフは山梨陽巳氏。

【営業時間】

12:00~14:00
17:30~21:30

【座席数】

45席

【利用時間】

ディナー

【訪問日】

2014冬

【コース】

■スペシャリテ

ズワイ蟹と柚子ゼリーのガトー仕立てにキャビアを添えて カリフラワーのムースをコルネに詰めて
茸のリゾットにトラフグ白子のムニエルと雲丹 白トリュフの香り
聖護院蕪のヴルーテにフォアグラ 黒トリュフを散りばめて
香ばしい鱗をつけた甘鯛のロティとオマー・ブルー シベソース
本日のジビエ
柿のグランマルニエ・フランベ アーモンドミルクのシャーベットとご一緒に
小菓子とコーヒー

【サービス料】

10%