オーナーシェフはオドス・オリビエ氏。
16歳の時に料理人を始め、トゥール・ダルジャンで副料理長を務める。
2000年8月にル・コルドン・ブルーの料理教授として来日。テクニカル・ディレクターとエグゼクティブ・シェフを務める。

【営業時間】

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