フレンチレストラン キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ
(MICHEL TROISGROS)
【魅惑の白トリュフ 特別ディナー】

フレンチレストランキュイジーヌミッシェルトロワグロ


ミシュラン2014で、7年連続2つ星。
めざすは、お客さまの笑顔、そして、「美味しかった」よりも「楽しかった」のひとこと。

【公式サイト】


【住所】

東京都新宿区西新宿2-7-2 ハイアット リージェンシー 東京 1F
東京都新宿区西新宿2-7-2

【電話番号】

0333481234

【定休日】

水木(祝日除く)

【オープン日】

2006/09/15

【シェフ】

「メゾン・トロワグロ」3代目オーナーシェフ、ミッシェル・トロワグロ氏がプロデュース。
エグゼクティブシェフはギヨーム・ブラカヴァル氏。「アルページュ」(3つ星)、「ルドワイヤン」(3つ星)、「ランブロワジー」(3つ星)で修業、「アガペ」(1つ星)シェフ。ロアンヌの「メゾン・トロワグロ」と日本での1年間の経験をかわれ、2012年8月に同店エグゼクティブシェフ。シェフ パティシエはミケーレ アッバテマルコ氏。

【営業時間】

12:00~13:30
18:00~20:30

【座席数】

ホール58席、個室12席

【利用時間】

ディナー

【訪問日】

2014秋

【コース】

■魅惑の白トリュフ 特別ディナー 一歩ずつ白トリュフとともに…30000

白トリュフとスペシャルディナーを楽しむコース
はじまりの一品
アミューズ ブーシュ
ブロッコリー アンチョビと仔牛の軽い燻製
トピナンブールのクリームとアロマート
キンキ 桜海老の香るブイヨン
ラングスティーヌと湯葉のヴェール ビスクソース
ブレス産ヴォライユ 野菜と栗
プレ・デセール
ペタル ド カメリア
コーヒー、小菓子

※2014/10/19、21
※2014/10/19~22「メゾン・トロワグロ」オーナーシェフのミッシェル・トロワグロ氏が来日

【サービス料】

10%