マノワ
(Manoir)

マノワ


自分の家のように寛げるレストラン。「マノワ」はフランス語で「館」「家」。肩肘張らずにリラックスした時を過ごしてほしいという想いが込められている。

【公式サイト】


【住所】

東京都渋谷区広尾1-10-6 プロスペクト・グラーザ広尾 1F
東京都渋谷区広尾1-10-6

【電話番号】

0334468288

【定休日】


月1回連休

【オープン日】

2011/11/15

【シェフ】

オーナーソムリエは中村豪志氏。1999年代官山「ラブレー」、2002年西麻布「ル・ブルギニオン」、2005年銀座「クラブニュクス」、2007年代官山「ル・ジュー・ドゥ・ラシエット」、2009年広尾「ア・ニュ」。
シェフは武藤聖郷氏。神戸北野ホテル、日本橋「オーグ・ド・ジュール メルヴェイユ」などで修業。

【営業時間】

11:30~13:30
18:00~21:00

【座席数】

15席

【利用時間】

ランチ

【訪問日】

2014夏

【コース】

■ムニュー ヴェルデュール 6300

3種のマノワのアミューズ
詰めたい フォアグラ たいやき 最中
北海道産 ほたて貝のポワレ 帆立のムースとノイリーの泡、カルダモンのアクセント
鮎の2時間コンフィ 鮎の肝のヴィネグレットソースで

山椒を纏った、北海道日高仔牛フィレ肉のロティ 山椒のソース
アイスランド産仔羊鞍下肉のロースト その羊のジュ
伊豆天城山夏鹿のロースト その鹿のジュとねずの実の香り

桃の瞬間のコンポートとヴェルヴェーヌの泡
食後のお飲物

【値段】

8910

【サービス料】

10%