■新鮮ホルモン系5種類盛り合わせ 2名用 840円

ギャラ、ホルモン、ハツ、スナギモ、ナンコツ

ホルモンは身がきれい。脂はたっぷりだが、雑味はない。
ハツは小さいポーションだが、弾力がある。
ナンコツはノドのナンコツ。肉も脂も適度についている。

■マキ（黒毛和牛 極上希少品） 1239円

※絶品。きめ細やかな霜降りがとろける

味付けは塩で。
細かいサシが入っている。食感のあるカットで、口中でとろける具合がよく分かる。

■かいのみ（黒毛和牛 上カルビ系） 819円

※バラの旨みにヒレのやわらかさ

味付けは塩で。
脂は思ったよりも多い。柔らかいが歯応えもある。

■かめのこ（黒毛和牛 上ロース系） 819円

※大判薄切り。さっとあぶればOK

味付けはタレ。
さっと焼いて食べるのがよい。脂はたっぷり。
大判なので、薄くてもすごいボリューム。

■ぶりすけ（黒毛和牛 上カルビ系） 819円

※焼きしゃぶ感覚でどうぞ

味付けはタレ。
見た目はしゃぶしゃぶのお肉のよう。
かめのこと同じで、さっと焼いて食べる。かめのこと比べると、ややさっぱりで肉を感じられる。

■特上モモ肉 1029円

サシもが入ったモモ肉。モモ肉とは思えない上質な脂。

■バニラアイス 100円

可も不可もなく。

【サービス】

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