総料理長はグナー ミューラー氏。韓国のグループホテル、中国の「セント レジス ラサ リゾート」オープン時の総料理長。

エグゼクティブスーシェフを務めるポール ドッド氏を招聘。パリの「ジョエル・ロブション」やロンドンの「ゴードン・ラムゼイ」といったミシュラン認定レストランでのキャリアを誇り、コンラッド東京のレストラン開業にも携わった。

【営業時間】

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