発酵を巧みに取り入れたまろやかで深みのある新しい食を提案したレストラン。
【公式サイト】
【住所】
東京都港区北青山3-6-8 ザ ストリングス 表参道 2F
【電話番号】
0357784566
【オープン日】
2021/10/29リニューアルオープン
【シェフ】
料理長は井澤優太氏。素材の旨味の極致を見出す熟成、発酵を用いたメニュー創りを得意とする。
バーテンダーは加藤睦臣氏。シャンパン、カクテル、クラフトビール、紅茶に至るまで、その素材やルーツに人並み外れたこだわりを持つ。
【営業時間】
BRUNCH 11:30~17:00(LO.16:30)
DINNER/BAR 18:00~22:30(L.O. お食事 21:00/ドリンク 21:30)