コンテンポラリーフレンチ Pierre

コンテンポラリーフレンチピエール


「都会的に洗練された空間とサービス」をテーマに、数々のミシュラン星付きレストランで腕をふるい、日本料理の名店で和の極意を学んだ経験を持つシェフ、ピエール アルトベリ(Pierre Altobelli)が料理長を務める、インターコンチネンタルホテル大阪を代表するレストラン。

【公式サイト】


【住所】

大阪府大阪市北区大深町3-60 インターコンチネンタルホテル大阪 20F
大阪府大阪市北区大深町3-60

【電話番号】

0663745700

【定休日】

なし

【オープン日】

2013/06/05

【シェフ】

料理長はピエール アルトベリ(Pierre Altobelli)氏。南フランスのニースでレストランを経営する両親のもと、幼いころから料理に惹かれ、「ピエール・ガニェール」「アラン・デュカス」など フランスで数々の名店を経てアジアへ。マンダリンオリエンタルホテル香港のフレンチレストラン「アンバー」(ミシュラン2つ星)で料理長を務めた後、日本食の習得のため来日し、東京「龍吟」、京都「菊乃井」で全く異なった日本料理の巨匠に師事。日本の文化、料理、食材に限りない情熱を持ち、日本の豊かな食材を活かし、四季を感じ取れる料理を提供し、フレンチとの融合に挑む。フランス、ニース生まれ。

【営業時間】

11:30~14:00
18:00~21:30

【座席数】

84席

【利用時間】

ランチ

【訪問日】

2014夏

【コース】

■スペシャリテコース

蟹と柑橘類の酸味
稚鮎のエスカベッシュ
香ばしい甘鯛
オリーブ牛とサバイヨンソース
コンテンポラリーなレモンタルト
小さなお菓子/コーヒー又は紅茶