■パン

ライ麦パン。
クラストはパリパリでクラムはもちもち。

■マルケ風古典レシピによる レンズ豆の回復スープ

トマトベースの穏やかなスープ。レンズ豆はそれほど多くはない。

■本日の前菜

干し鱈のカナッペ、自家製ツナのサラダ。

■今週のパスタから1品お選びください

イワシのアラビアータ スパゲッティ ナスとミント
豚のラグーソース スパゲッティ 松の実と黒オリーブ
スパゲッティーニ アーリオ オーリオ ペペロンチーノ

□豚のラグーソース スパゲッティ 松の実と黒オリーブ

スパゲッティはしっかりと芯がかんじられる食感。
ラグーソースはシンプルな味で豚挽き肉の旨味が中心。
松の実と黒オリーブで品よく仕上げられている。

■本日のドルチェ

天国のケーキというトルタディパラディーゾ。バターたっぷりでレモンの香りがする。
極小クープのヨーグルトとバニラのジェラートが添えられている。

【テーブルウェア】