■パン

白ゴマのクラッカー、ライ麦パン

■アペタイザー

ミックス グリーンサラダ ジャワニーズ ドレッシング
本日のスープ

□ミックス グリーンサラダ ジャワニーズ ドレッシング

日本風のサラダドレッシング。さっぱりと仕上げている。

■オーブン料理

薪窯より本日のバーベキュー ミート
薪窯より本日のバーベキュー シーフード
薪窯より本日のバーベキュー ミックス

□薪窯より本日のバーベキュー ミックス

チキンとノルウェーサーモン。桜などの薪を使っており、非常にスモーキー。遠赤外線で焼いているので、中まで柔らかい。火は真下にないので、脂が落ちて煤が舞い上がることもない。
チキンが特にスモーキーで印象的。サーモンは身の味が濃いので、燻香は風味付けといった程度。

■デザート

□自家製 シャーベット

マンゴーシャーベット。果肉も添えて。

■コーヒー、紅茶

コーヒーは特製カップを用いて。

【テーブルウェア】