レストラン アルシミスト
(restaurant l'Alchimiste)

レストランアルシミスト


ガストロノミー・ポップ。
ポップとはポピュラーの意。大衆のガストロノミーとしてみんなで楽しめるレストランを目指している。シェフの料理の特徴である色とりどりの料理や紫色を使った内装、カラフルな小物。カウンター席は設けず、落ち着いて食事ができる席からは、シェフを初めスタッフ全員の仕事を見る事ができ、五感でお料理を楽しめる。

【公式サイト】


【住所】

東京都港区白金1-25-26 フィラージュ白金 1F
東京都港区白金1-25-26

【電話番号】

0354227358

【定休日】


【オープン日】

2011/07/02

【シェフ】

オーナーシェフは山本健一氏。
1977年生、大阪府出身。8年間フランスの各地方を周り、最後の修行をパリで終え、2008年11月に帰国。
「シャトーブリアン」「パティスリー パン ドゥ スュクル」「ホテル ネグレスコ」「ニコラ ル ベック」オープニングスタッフ。元タイユヴァンのシェフ ミッシェル デル ブルゴ氏に師事し、パリ・サンルイ島のレストラン「オランジュリー」のオープニングスタッフとして働く。

【営業時間】

18:00~24:00

【座席数】

14席

【利用時間】

ディナー

【訪問日】

2014夏

【コース】

■おまかせコース 12000

フォアグラ
レンズ豆 フォアグラ
チチャロン 甘海老 オレンジ
空豆 やり烏賊 ヤングコーン ユーカリ
レバー ニラ
国産カルナローリ米 オゼイユ グリーンピース
稚鮎 トマト バジル
玉葱 日本海スズキ エストラゴン
サルサ ヴェルデ ホロホロ鳥 枝豆
本日のチーズ
薔薇 リュバーブ
アメリカンチェリー クランブル
ルワンダのエスプレッソとお茶菓子

【値段】

21830

【サービス料】

10%