■アンティパストミスト

前菜の盛り合わせ。
スモークサーモン、タコのマリネ、カポナータ、サラミ、バーニャカウダ、キノコのマリネ、鴨のスモーク、生ハムとイチジク、トマトとクリームチーズのカプレーゼ、ブロッコリーとアンチョビ、マグロとアボカド、エビとワカメ。
12種類の前菜を一度に食べられる。少量ずつで、目にも楽しい。

■パン

バゲット、フォカッチャ、グリッシーニ。
オリーブオイル、ブラックペッパー、塩が添えられている。
フォカッチャはふんわりとしており、油も多過ぎない。

■ハーフパスタ

以下から選択。
小海老とこだわり野菜のスパゲッティー ペペロンチーノ
ナスとトマトのスパゲッティー
チリエージョ特製ボロネーゼソースのタリオリーニ
九条ねぎと銘柄鶏のタリオリーニ クリームソース

チリエージョ特製ボロネーゼソースのタリオリーニはブロッコリーやカリフラワー、トマトなど野菜がたっぷり。ボリュームは70g程度。

■メインディッシュ

以下から選択。
本日のお魚と彩り野菜のグリル 香草風味ソース
海老のカダイフ巻きフリット 彩り野菜とタルタルソース
銘柄鶏のデイアブル風 柚子こしょう風味
銘柄豚のグリル 柿入りマルサラソース

銘柄鶏のデイアブル風は千葉県産の鶏。皮がパリっと焼けている。身がふっくらとしていてジューシー。 柚子こしょう風味で和の香り。

■デザート

ティラミス
かぼちゃとポレンタのケーキ
和三盆とマスカルポーネのロールケーキ
16雑穀とリコッタのタルト
トマトのコンポートゼリー

ティラミスは淡い酸味で、おしとやか。かぼちゃとポレンタのケーキはカボチャが軽く感じられる。和三盆とマスカルポーネのロールケーキはマスカルポーネなので、軽快な仕上がり。16雑穀とリコッタのタルトは雑穀のプツプツ感が面白い。口当たりは優しい。トマトのコンポートゼリーは甘くなくて、涼し気。

■コーヒー、紅茶

コーヒー、ハーブティー。
ハーブティーはパイナップルミントなど4種類のミント、レモングラスを使ったオリジナル。ミントが最初から最後まで。途中からレモングラスが立ち上がり、非常にすっきり。

【テーブルウェア】