■ゴイ・クゥン（生春巻）3種盛り合わせ 1150

皮に張りがある。海老も大きくて、野菜も鮮度がよい。

■ドラゴンフルーツと海老のサラダ 1400

ドラゴンフルーツはサイコロカットされ、皮は器に使われている。
海老だけではなく、イカなども。

■青いパパイヤのサラダ 1000

青パパイヤがシャキシャキしている。

■バンセオ 1500

具材たっぷりのベトナム風オムレツ。
大きな海老が印象的。

■海老の玄米揚げ スイートチリソース 1400

玄米を塗した海老フライはカリカリとした食感がよい。
スイートチリソースでオーソドックスに。

■チャーカーハノイ 1200（2人～）

ハノイ発祥の海鮮鍋料理。客の目の前で調理してくれる。
汁なしのビーフンに海鮮炒めが載せられているのが面白い。

■蒸し鶏と青ネギのフォー 1000

フォーはツルツルしていて喉越しもよい。
蒸し鶏の旨味も染み込んでいる。

■蓮の葉蒸し炒飯 1300

大きな蓮の葉に溢れるばかりの炒飯。
パラパラしていて中国の炒飯のよう。

■バイフラン（ベトナムプリン） 500

コンデンスミルクを加えたコーヒーに負けないくらいの、濃厚なベトナムプリン。

■本日のフルーツとタピオカのチェー 650

タピオカと甘いココナッツミルクの定番。

■マンゴープリン 500

ほぐした状態で供されている。
甘さは控えめで、涼しさがたっぷり。

【テーブルウェア】

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