ル・シーニュ
(Le Signe)

ルシーニュ


出逢いが、明日を違ったものに感じさせる。それが Le Signe <兆しという名のレストラン。

【公式サイト】


【住所】

東京都中央区銀座5-4-15 西五ビル 6F
東京都中央区銀座5-4-15

【電話番号】

0335710005

【定休日】

日曜日、他不定休日あり

【オープン日】

2019/12/05

【シェフ】

シェフは上野宗士氏。日本国内のレストランやホテルを経て、2002年より渡欧。フレンチの本場パリで修行を積み、5つ星のホテル、オテル・ド・クリヨンの「レストラン アンバサドール」等で勤務。2007年に帰国し、「ベージュ アラン デュカス東京」の副総料理長、2012年「ル・コントワール・ブノア大阪」の総料理長を歴任。2015年より旧軽井沢ホテルのメインダイニングとして「Le Signe」をオープンさせ、2017年よりホテルグループ全体のレストランを統括するエグゼクティブ・シェフに就任。2019年12月より現職。
ソムリエは有馬純平氏。1978 年⿅児島県⽣まれ。⽴教⼤学卒業後、フランス、アメリカで遊学。趣味の⾷べ歩きが⾼じてフリーのレストランコンサルタントとなる。六本⽊・東京ミッドタウン内の広東料理「SILIN ⽕⿓園」のワインディレクター、北海道・ニセコ「坐忘林」のアドバイザー、「ドミニク・ブシェ トーキョー」シェフソムリエを経て、2019年12⽉より現職。

【営業時間】

18:30~23:00(L.O. 20:00)

【座席数】

9席

【利用時間】

ディナー

【訪問日】

2021夏

【コース】

■DINNER COURSE(11品以上) 30800円