ピーク ラウンジ

ピークラウンジ


昼から夜まで、まるで劇場のように光と空の変化を感じることができる。

【公式サイト】


【住所】

東京都新宿区西新宿3-7-1-2 ホテル パークハイアット東京 39F
東京都新宿区西新宿3-7-1-2

【電話番号】

0353221234

【定休日】

なし

【オープン日】

1994/07/09

【シェフ】

バンケットシェフは森田武二氏。エグゼクティブ ペストリーシェフはジュリアン ペリネ氏。

【営業時間】

11:30~14:30
17:30~22:00

【座席数】

130席

【利用時間】

ティータイム

【訪問日】

2021夏

【コース】

■ZENガーデン アフタヌーンティー

ピーク ラウンジは、7月2日(金)〜8月31日(火)までの期間限定で、フランス出身のエグゼクティブ ペストリーシェフ、ジュリアン ペリネが日本庭園の枯山水をテーマに考案した「ZENガーデン アフタヌーンティー」を提供いたします。
海外勤務時から幾度となく来日していたジュリアンですが、2020年12月にパーク ハイアット 東京に着任してからは一層日本文化に魅了され、その美学を積極的に吸収しています。この度は、その中でも、独特の美意識が息づく枯山水の静謐をフランス人の視点でとらえ、アフタヌーンティーメニューとして表現しました。
海洋環境に配慮して漁獲されたサステナブルシーフードを含む全ての食材を厳選し、セイボリーとスイーツそれぞれの試作を重ね、個性溢れる品々が完成。プレートもシェフ自らがセレクトし、新たなスタイルの創出に挑戦しています。
ご一緒に味わうお飲み物は、約30種以上から種類を替えてお好きなだけお楽しみいただけます。
天空のガーデンで香り高い紅茶や大和茶とともにシェフ渾身の美味を味わい、日本の魅力を再発見する特別なひとときをご堪能ください。

期間: 2021年7月2日(金)〜8月31日(火)
時間: 正午〜午後5時
料金: おひとり様 9,900円(税込み、サービス料別)
※1日につき16名様限定
※ご利用日の3日前までに要予約

【サービス料】

13%