■パン

フォカッチャ。
表面はカリカリ、弾力があって味わいもある。

■上野原ハーブサラダ

水菜、ルッコラ、赤水菜、カールレタス、ニンジン、タマネギなど。
野菜たっぷりでオーバルから溢れる出るくらい。

■プリモピアット2種盛り合わせ

□フェデリーニ 鮮魚の燻製と新ゴボウ

大盛りを選択したので100gから150gへ。
鮮魚はサバで新ゴボウの泥臭さがいい。
サバの脂と香りが中々に強い。

□スペッツレ 鹿児島県産フレッシュグリンピース

スペッツレはもちもちとしていて、形が不規則なので食感が楽しい。
グリンピースは青くてフレッシュ。

■コーヒー、紅茶

紅茶はアールグレイ。

【テーブルウェア】