SPICE LAB TOKYO
(スパイスラボ東京)

スパイスラボトウキョウ


日本で作られる豊かな季節の食材をふんだんに盛り込み、世界で唯一ここでしか味わうことのできない、インドのモダニズムと日本の感性を融合させたガストロノミックで独創的な料理に仕上げている。

【公式サイト】


【住所】

東京都中央区銀座6-4-3 GICROS GINZA GEMS 10F
東京都中央区銀座6-4-3

【電話番号】

0362746821

【定休日】

なし

【オープン日】

2019/11/16

【シェフ】

総料理長はテジャス・ソヴァニ氏。34歳でコペンハーゲンの「noma」で修行し、インドのラグジュアリーホテル「The Oberoi」や「AMAN」で副総料理長の経験を持つ新進気鋭のインド人シェフ。「既成概念は何も生み出さない」と語る料理に対する類い稀なる情熱で、エレガントでガストロノミックなモダンインディアンキュイジーヌを追求。

【営業時間】

11:30~15:00(L.O. 14:00)
18:00~22:30(L.O. 21:00)

【座席数】

50席

【利用時間】

ディナー

【訪問日】

2021夏

【コース】

■スパイストレイル 9800


【サービス料】

10%