■ナポリ産水牛モッツァレッラのカプレーゼ 850

モッツァレッラは弾力があって軽快な味わい。
トマトは完熟で甘く、バジルはフレッシュで広がりがある。

■小エビのソテー（ニンニク＆レモン風味） 550

アヒージョ。ニンニクは思ったよりは抑え気味だが、パンチはある。
コルニチョーネを付けて食べてもおいしい。

■牛スネ肉のトマト煮込み 1200

大振りの牛スネ肉。トマトはそれほど強くなく、牛の香りをしっかりと感じられる。

■ピッツァ ロマーナ1800

アンチョビのせマルゲリータ。
トマトソース、モッツァレッラ、アンチョビ、パルミジャーノ、バジリコ。
マルゲリータにパンチを加えた一品。アンチョビはアクセント程度なので、苦手な人でも大丈夫そう。

■ピッツァ モンテビアンコ 2200

モッツァレッラ＆リコッタチーズの白いピッツァにアクセントの黒胡椒。
生クリーム、モッツァレッラ、リコッタ、パンチェッタ、パルミジャーノ、黒胡椒。
生クリームとリコッタのお陰で非常に濃厚で深みのある味。
パンチェッタと黒胡椒で力強い。
男性的なピッツァ。

■ティラミス 550

ココアパウダーでフォークとスプーンを象って。
ティラミスは重厚な味。エスプレッソの苦味はそれほど強くないが、ずっしりと響く。
トップにはチョコレートのブロック。

■カンノーロ 550

シチリア発祥のリコッタクリームを詰めた筒状のデザート。
カンノーロの適度な堅さが心地よい。リコッタチーズの中にはピールやチョコブロック。
お決まりのドレインチェリーで筒の入口を蓋している。

【サービス】

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