■アミューズ・ブーシュ

ジャガイモとピーマンのキッシュ。

■パン

バゲット。温められているが、焦げていた。

■前菜

リヨン風サラダ
サーモンマリネ ライムクリーム添え
野菜惣菜3種盛り合わせ
鶏白レバーのムース
パテとリエットと生ハム サラダ添え
本日のスープ
温かい山羊チーズサラダ

□リヨン風サラダ

たっぷりのミックスリーフにポーチドエッグが載せられ、ソテーしたパンチェッタを散らして。
パンチェッタがあるのでボリュームがある。

■メインディッシュ

本日の鮮魚のポワレ トマトとバジルのソース じゃがいものピューレ添え
仔羊と野菜の煮込み
牛リブロースのステーキフレンチフライ または グリーンサラダ ＋700円

□牛リブロースのステーキフレンチフライ

ステーキは200グラム。焼き加減はミディアム。
リブロースにしては脂はあまりないが、赤身もまずまずの食味。
好みでマスタードソース、塩、胡椒を。

■デザート

□ガトーショコラ

それ以外は＋500円。
少し粉っぽさがあり、ビター。添えられたホイップクリームを付けるとちょうどよい。

■ドリンク

コーヒー、紅茶、オレンジジュース、アップルジュース、グレープジュース、グレープフルーツジュース

【テーブルウェア】