Si.ba.ki

シバキ


オーナーシェフの実家が京都で営むビストロ「Bistrot Si・ba・ki」から名付けられた。茗荷谷駅からすぐ近くのフランス料理店。アットホームな空間で、上質なフレンチをカジュアルに楽しめる。

【公式サイト】


【住所】

東京都文京区小日向4-7-5 KukaiTerrace茗荷谷 1F
東京都文京区小日向4-7-5

【電話番号】

0369122941

【定休日】

水、第三火

【オープン日】

2018/07/30

【シェフ】

オーナーシェフは濱内裕二郎氏。

【営業時間】

11:30~13:30(L.O. 14:30)
18:00~20:00(L.O. 22:00)

【座席数】

16席(テーブル12席、カウンター4席)

【利用時間】

ランチ

【訪問日】

2021冬

【コース】

■Menu B 3500

前菜 + 本日の魚料理 + メイン料理 + デザート(*お料理をそれぞれお選びいただけます)
*すべてのコースに自家製パンと食後のコーヒー又は紅茶が付きます。
*各コースにプラス500円で本日のスープもご用意できます。
*ランチタイム表示の価格は税別となります。


【ドリンク】

■グラスシャンパーニュ 1200

□ガストン・デクロ ブリュット
フランス/シャンパーニュ地方/コート・デ・バール地区のシャンパーニュ。ピノノワール90%、ピノムニエ8%、シャルドネ2%。

■グラスワイン 白 800

□ドメーヌ・シュルンバジェ テール・ダルザス
フランス/アルザス地方の白ワイン。ピノ・ブラン、ピノ・グリ、ピノ・ノワール。

■グラスワイン ロゼ 800

□ベルジュリー・ド・ロルチュ ピク・サン・ルー ロゼ
フランス/ラングドック・ルーション地方のロゼワイン。シラー、グルナッシュ、ムールヴェードル。

■グラスワイン 赤 1000

□カーヴ・アンリ・ド・ヴェズレー コリーヌ・エ・トルネル
フランス/ブルゴーニュ地方の赤ワイン。ピノ・ノワール100%。

【料理】

■前菜

鰆の燻製 金柑と香味野菜のマテニヨン
お肉のテリーヌ サラダ添え
フォアグラとプラリネのタルト +500
□お肉のテリーヌ サラダ添え
シンプルなテリーヌ。赤身の旨味を味わえる。ルッコラ、カブやニンジンのマリネ。

■スープ +500

スウェーデン原産とされるヨーロッパのカブ、ルタバガのスープ。クリームも適度で口当たりがいい。

■魚料理

□天然真鯛のポワレ デュグレレソース
ポワレはふっくらと焼き上がっている。エシャロットのみじん切り、白ワイン、魚のだし汁、酒類、バターのデュグレレソース。ピンクペッパー、菜の花。

■肉料理

マグレ鴨のロースト
短角牛ヒレ肉のステーキ +500
□マグレ鴨のロースト
しっかりめに火を入れたマグレ鴨の胸肉にオレンジのソース。

■デザート

□アールグレイのクリームに苺のカクテル
アールグレイはやわらかなプリン状。軽いクランブルにアールグレイのグラス。

■コーヒーと紅茶、小菓子

キャラメルとラムレーズンのケーキを合わせて。

【テーブルウェア】

カトラリーは新潟県燕市にある荒澤製作所のアルファクト、新潟県燕市にある山崎金属工業。グラスはリーデルなど。